Une recette de tilapia… Ceux qui me connaissent bien seront peut-être surpris de trouver une recette de poisson sur mon blogue : pendant plusieurs années, il s’agissait d’un aliment que je n’aimais pas du tout! Par contre, après y avoir goûté à de nombreuses reprises et l’avoir apprêté de différentes façons, j’ai appris à l’apprécier. Aujourd’hui, je le cuisine régulièrement – la clé est de s’assurer de lui donner du goût. Cette recette est savoureuse et rapide à cuisiner, parfaite pour les soirs de semaine!

Rendement : 4 portions

Cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients

• 1 lb de filets de tilapia (ou autre poisson blanc)
• 1 c. à soupe de beurre, fondu
• ¼ tasse de chapelure Panko
• ½ tasse de fromage parmesan râpé
• 1 c. à thé d’origan séché
• ½ c. à thé de persil séché (ou ½ c. à soupe de persil frais haché)
• 1 gousse d’ail, hachée (ou ½ c. à thé d’ail haché en pot)
• 2 c. à soupe de crème sûre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, chapelure, le parmesan, l’origan, le persil et l’ail. Réserver.
3. Placer les filets de poisson sur la plaque.
4. Étendre la crème sure sur le dessus des filets de tilapia.
5. Répartir le mélange de chapelure sur les filets de poisson et presser délicatement.
6. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit (le temps de cuisson va varier selon l’épaisseur du poisson).
7. Au goût, terminer la cuisson à Broil pour 2 à 3 minutes afin que la garniture soit légèrement dorée et croustillante. Servir.

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