On a tous besoin d’une bonne recette de pain aux bananes! Cette recette a été conçue pour être plus riche en fibres et en protéines que la version classique afin d’en faire une collation nutritive et soutenante, sans compromis sur le goût.

Rendement : 1 pain

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de germe de blé
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients humides :

• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse d’huile végétale
• 2 oeufs
• ½ tasse de yogourt grec nature
• 3 bananes écrasées

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F et huiler un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm).
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter la cassonade, l’huile végétale et les œufs.
4. Incorporer le yogourt et les bananes écrasées.
5. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène, mais sans plus.
6. Répartir la pâte dans le moule à pain.
7. Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
8. Laisser reposer le pain aux bananes pendant quelques minutes avant de déguster.