J’adore les frites! Et oui, même si je suis nutritionniste, je mange de tout – pour moi, il n’y a aucun aliment interdit. Parfois, j’ai envie de frites du resto, et parfois, de frites maison. Voici donc ma recette favorite pour une version maison. Facile à réaliser, mais surtout savoureuse, elle est parfaite pour les soirs de semaine, tout comme pour accompagner un plat plus élaboré du weekend. Je propose une cuisson au four, mais vous pourriez tout aussi bien les cuire dans un Air Fryer.

Rendement : environ 4 portions

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes Yukon Gold (ou Russet)
• 4 c. à thé d’huile végétale (de canola ou d’olive)
• 1 c. à thé de paprika
• ½ c. à thé de paprika fumé
• ½ c. à thé de poudre oignon
• ½ c. à thé de persil haché (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation

1. Placer une grille dans le haut du four et une grille au centre du four. Préchauffer le four à convection à 425F.
2. Tapisser deux plaques à cuisson de papier d’aluminium.
3. Couper les pommes de terre en forme de frites d’une largeur d’environ 1 cm. Les déposer dans un grand bol.
4. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol. Mélanger pour bien enrober les pommes de terre, puis les répartir sur les plaques à cuisson
5. Cuire au four pendant environ 15 minutes, puis les retourner à l’aide d’une spatule.
6. Retourner les plaques au four en inversant leur position dans le four (placer celle qui était au centre en haut et vice-versa).
7. Cuire environ 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes selon vos goûts!