J’adore le café et le chocolat. Dans cette recette, j’ai réuni ces 2 saveurs pour en faire des granolas croquants et savoureux. Le goût du café est ici parfaitement équilibré avec celui du chocolat. C’est la garniture idéale à ajouter sur un yogourt, au déjeuner ou à la collation. Soyez avertis, ça va sentir bon dans la maison pendant la cuisson des granolas!  

Rendement : Environ 4 tasses

Ingrédients

• 1/2 tasse d’eau chaude
• 2 c. à soupe de café instantané
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 2 c. à soupe d’huile végétale (j’utilise l’huile de canola)
• 1/3 tasse de cacao
• 2 c. à soupe de cassonade
• 3 tasses d’avoine à l’ancienne
• 1 tasse de pacanes, hachées
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 1/3 tasse de brisures de chocolat noir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 325F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, verser l’eau chaude et y incorporer le café instantané.
3. Ajouter le sirop d’érable, l’huile, le cacao et la cassonade. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Ajouter l’avoine, les pacanes et les graines de chia, puis mélanger.
5. Étendre les granolas sur la plaque.
6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en remuant délicatement toutes les 10 minutes.
7. Laisser refroidir. Une fois refroidi, au goût, ajouter le chocolat et mélanger.
8. Conserver à température pièce dans un contenant hermétique.

Notes :

• Si vous faites la moitié de la recette, réduire le temps de cuisson à 30-35 minutes.