Cette recette est devenue un classique chez moi! Mon chum et moi, on adore manger des bols remplis de saveurs, comme celui-ci. Ce que j’aime avec les bols, c’est qu’on peut les personnaliser selon les ingrédients qu’on a sous la main. L’important, c’est d’avoir une sauce savoureuse qui va lier les différentes composantes. C’est aussi la solution idéale pour recevoir : on met tous les ingrédients sur la table et les invités peuvent se servir selon leurs goûts! Cette recette peut paraître intimidante si on regarde rapidement la longue liste d’ingrédients, mais je vous le garantis, elle se réalise très rapidement si on prend le temps de préparer la salsa et la sauce pendant la cuisson du riz et du tofu.

Rendement : 4 portions

Cuisson : 15 minutes

Préparation

1. Faire cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Pendant la cuisson, préparer le tofu, la salsa et la sauce.

Pour le tofu :

1. Préchauffer le four à Broil.
2. Dans une grande poêle allant au four, faire chauffer un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter le tofu émietté et les épices, puis mélanger. Cuire environ 5 à 10 minutes.*
4. Étaler le tofu dans la poêle et faire griller au four pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit croustillant.

*Pendant ce temps, préparer la salsa et la sauce.

Pour la salsa :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salsa. Réserver.

Pour la sauce :

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
2. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Pour servir :

1. Pour servir, placer le riz dans le fond d’un bol.
2. Garnir avec le tofu, la salsa, le fromage cheddar, l’avocat et la coriandre.
3. Ajouter un filet de sauce et servir

Astuces :

• Un peu pressés dans le temps? Vous pouvez remplacer la sauce par de la de crème sûre mélangée à quelques gouttes de sauce piquante sriracha.
• Pas un fan de tofu? Pas de problème! Vous pouvez très bien remplacer le tofu par de la PVT (protéine végétale texturée) ou du bœuf haché. Si vous optez pour le bœuf, pas besoin de le mettre au four, la cuisson à la poêle suffira.