Les crostinis sont des croûtons de pain qu’on garnit de différentes façons. Pour le temps des fêtes, j’ai décidé de créer deux recettes festives de crostinis. Cette recette de crostinis aux poires et fromage de chèvre est absolument délicieuse. On peut faire cuire les pains à l’avance, mais je recommande d’assembler les crostinis au moment de servir. Je suis certaine que vous ne serez pas déçus!!

Rendement : 12 à 18 bouchées, selon le pain

Ingrédients

• 1 petit pain baguette, coupé en tranches d’environ 1-2 cm
• Huile d’olive
• 1 paquet de fromage de chèvre de 4oz (113g)
• 2 c. à soupe de lait
• 2 poires, tranchées finement
• Miel
• Arilles de grenade, pour décorer

Préparation

1. Préchauffer le four à 450F. Placer la grille au centre du four.
2. Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium ou parchemin.
3. Étendre les tranches de pain sur la plaque à cuisson. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec un peu d’huile d’olive.
4. Cuire les morceaux de pain pendant environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Dans un grand bol, fouetter le fromage de chèvre avec le lait jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et homogène.
6. Étendre le fromage de chèvre sur les croûtons.
7. Garnir les croûtons avec les tranches de poires. Arroser d’un filet de miel et décorer avec les arilles de grenade. Servir immédiatement.