Des muffins double chocolat qui sont assez nutritifs pour être une bonne collation, mais aussi tellement savoureux que vous aurez envie de les manger comme dessert? C’est OUI! Ces jolis muffins sauront vous soutenir en attendant le prochain repas! Ils sont une source élevée de fibres, contiennent des protéines et même des oméga-3. Petit conseil : Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster, ils seront encore meilleurs avec les brisures de chocolat fondues 😉

Rendement : 9 muffins

Ingrédients secs

• ½ tasse de farine de blé
• ½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de cacao
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 tasse de graines de lin moulues
• ½ tasse de brisures de chocolat (au lait ou noir, au goût)

Ingrédients humides

• ¼ tasse d’huile végétale
• 1 œuf
• ½ tasse de cassonade
• ¾ tasse de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Placer la grille au centre du four.
2. Huiler 9 cavités d’un moule à muffins ou y insérer des caissettes en papier.
3. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
4. Dans un grand bol, fouetter l’huile, l’œuf et la cassonade. Incorporer le lait.
5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais sans plus.
6. Verser la préparation dans les cavités du moule à muffins.
7. Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.